冷冻食品包装袋在选择和使用时，需要注意以下几个关键问题：

1、卫生性：

冷冻食品包装袋必须达到食品级标准，以确保与食品直接接触的安全性。

避免使用回收料或工业级材料制成的包装，这些材料可能含有超标的塑化剂等物质，对人体健康造成危害。

2、耐寒性：

冷冻食品通常在-18℃或更低温度下储藏和流通，因此包装材料必须具有良好的耐寒性。

在温度骤降的情况下，包装材料的力学强度不应显著下降，以防止包装袋破裂或开裂。

3、密封性：

冷冻食品包装袋应具有严密的封口性能，以防止食品在冷冻过程中因温度变化而发生变质或腐败。

4、材料选择：

根据冷冻食品的类型和特性，选择合适的包装材料。

例如，PE（聚乙烯）适用于存放食品或接触冷冻、冷藏食物的非直接承受面；PET/PE复合材料结构防潮、耐寒、低温热封性能较好，成本相对较低；BOPP/PE、BOPP/CPP复合材料结构防潮、耐寒、低温热封拉力强度高，成本经济；PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE等材质结构更耐冷冻、耐冲击，但成本较高。

5、包装问题：

注意包装袋的耐冲击性能，以防止在运输、装卸、货架摆放过程中受到破坏。

确保包装袋的爽滑性良好，以提高生产效率和包装袋的使用率。

控制包装袋的热封强度和温度，避免热封层损害，保证包装袋的保护性能。

确保包装袋的层间剥离强度和拉断力足够，以达到应有的承重作用。

6、其他要求：

包装袋应满足易撕口的人性化设计，同时保证产品的保护作用。

冷冻食品对包装袋的穿刺性要求很高，特别是对于含有骨头及硬质物体的食品。

综上所述，冷冻食品包装袋的选择和使用需要综合考虑卫生性、耐寒性、密封性、材料选择以及解决常见的包装问题，以确保冷冻食品的安全和质量。